Em tempo de Páscoa, algus grandes chefes inventam criações maravilhosas que queremos guardar e admirar por muito tempo…mas a gula sempre nos leva a… experimentar o chocolate de seus criadores. Aproveite!
Yann Brys, Grupo EVOK Collection
Melhor artesão da França e doceiro criativo do grupo hoteleiro Evok, Yann Brys criou este ano uma magnífica coleção em torno do
universo da colmeia. Em cada um dos estabelecimentos da Evok, ele oferece uma criação em edição limitada.
A “colméia de abelha” do Brach: Com 46% de chocolate ao leite, ganache de chocolate amargo 64% , originários da República Dominicana, com mel de flores e geleia de laranja.
Do Nolinski
Chocolate ao leite 46%, originário da República Dominicana, mel suave e marshmallow de pólen, praliné de amêndoa.
Do Sinner
Chocolate escuro 62%, puro chocolate amargo do Brasil, coberto com gotas de mel e coberto com chocolate ao leite 40%
De La Cour des Vosges
Chocolate ao leite 33% originário da ilha de Madagascar, ganache ao leite de Lucerna, baklava crocante.
Informações:
www.evokcollection.com