Este ano a Evok Collection participa da magia do natal com a criação de cinco doces exclusivos criados por Yann Brys e Meilleur Ouvrier de França.
Evok e seus endereços Nolinski, Brach, Sinner e Cour des Vosges apresenta assim 5 criações únicas, tudo sob o tema encantador da: “Aldeia de Natal”. boneco de neve, urso polar, árvore de natal, montanhas nevadas ou caixa de correio Papai Noel, tantas opções pensadas para encantar vocês.
Local de retida das encomendas:
BR ACH, BALCÃO DE PASTELARIA
1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris
Telefone: 01 44 30 10 00
TRIBUNAL DOS VOGS,
BALCÃO DE PASTELARIA BR ACH
19 Place des Vosges, 75004 Paris
Telefone: 01 42 50 30 30
Os pedidos deverão ser feitos:
de 1 a 30 de dezembro de 2023
(Encomendar com 48 horas de antecedência)
Os pedidos deverão ser retirados:
de 15 a 31 de dezembro de 2023.
Árvore de Natal: N O L I N S K I
Crocante de trigo com chocolate, brownie de chocolate,
creme intenso e mousse de chocolate 60% do Peru.
PREÇO: 95€
Urso Polar: B R A C H
Crocante com lascas de xuxu, biscoito macio com
amendoim, caramelo cremoso, creme de merengue
com baunilha de Madagascar.
PREÇO: 95€
Boneco de Neve: S I N N E R
Creme claro com baunilha picante de Madagascar, geléia
de pêra ao vinho, biscoito macio com especiarias, crocante
leite de amêndoa-canela.
PREÇO: 95€
Montanhas Nevadas: C O U R D E S V O S G E S
Biscoito e mousse com chips de nougat,
geleia cítrica, amêndoa crocante.
PREÇO: 95€
Caixa de Correio: LA LOG EVOK
Biscoito amanteigado, biscoito macio de amêndoa e avelã, com geléia de
framboesa.
PREÇO: 60€
Galette des Rois e sua tradição
Existe um pequeno ritual que deve ser seguido para o momento de degustação da Galette des Rois, mais do que uma simples pâtisserie francesa, a Galette é um momento de confraternização entre família e/ou amigos.
A Galette deve ser cortada em várias fatias de pedaços iguais ao número de pessoas no dia, e cada um receberá uma fatia. Dentro da Galette existe um “pequeno boneco” (fava) escondido. Quem conseguir a fava é sorteado o Rei da Epiphanie, logo a pessoa se torna um Rei nesse dia e tem o direito de ficar com a coroa dourada de papelão que acompanha todas as Galettes. Porém, o
rei tem a missão de providenciar a Galette do próximo ano.
Para a distribuição dos pedaços existe uma regra também. O mais jovem da família deve se sentar debaixo da mesa. Em seguida, ele escolhe de forma aleatória a ordem das pessoas que vão receber cada fatia. A criança ou o jovem que está debaixo da mesa representa o Deus Apollo (Phébé). Este usa da sua inocência para distribuir com justiça os pedaços da Galette e escolher o Rei de
forma justa e imparcial. Algumas famílias costumam cortar uma fatia extra da Galette, cuja é chamada de “parte do pobre” ou “a do Bom Deus” essa fatia é reservada aos visitantes imprevistos.
Para celebrar e começar 2024 a Evok Collection apresenta também sua galette des rois, feita por Yann Brys e Meilleur Ouvrier de France. Uma criação original de massa folhada, com um coração de Biscoitos de avelã podem ser encontrados em La Pastelaria Brach e no balcão Brach La Pâtisserie do Tribunal dos Vosges.
€ 55 / para 6 pessoas
Pedidos feitos a partir de 15 de dezembro de 2023.
Retirada de pedidos de 2 a 15 de janeiro de 2024 (pedido com 48 horas de
antecedência).
BRACH, BALCÃO DE PASTELARIA
1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris
Telefone: 01 44 30 10 00
TRIBUNAL DOS VOGES,
BALCÃO DE PASTELARIA BR ACH
19 Place des Vosges, 75004 Paris
Telefone: 01 42 50 30 308