Cozinha crioula caribenha de Saint-Martin Verdadeiramente cosmopolita, a ilha de St. Martin adotou, e às vezes adaptou, a culinária de muitos países. Chefs de renomados restaurantes gourmet combinam ricas tradições locais com seu know-how gastronômico. A especialidade da ilha é a cozinha francesa com sabores caribenhos, um gostinho da diversidade de influências que St. Martin viu ao longo dos séculos. Esta cozinha de herança mista, como a própria ilha, irá arrebatar o seu paladar e surpreender os seus sentidos. Você vai apreciar uma mistura sutil de sabores, doçura picante, pimenta, peixe, lagosta e marisco ... Os aromas da culinária de St. Martin, e do Caribe em geral, são realmente únicos: um reflexo saboroso do clima ensolarado da ilha, a alegria de seus habitantes, sua música tradicional animada ... Aqui, as refeições costumam ser preparadas ao ar livre em grande churrascos. Grand Case, a capital da gastronomia A orla marítima de Grand Case, no noroeste da ilha, é indiscutivelmente onde os melhores chefs de St. Martin se reúnem. A estrada principal rodeada de restaurantes que irão satisfazer todos os gostos e desejos: a tradicional cozinha francesa está ao lado de restaurantes que servem comida italiana, crioula e muito mais. Você poderia chamá-lo de um feliz "caldeirão gastronômico!" Quem quiser conhecer a cultura caribenha pode saborear lagosta grelhada ou caranguejo recheado servido em um dos salgadinhos da praia de Grand Case. Esses restaurantes típicos ao ar livre à beira-mar oferecem a oportunidade de saborear St. Martin como um morador local. Especialidades de St. Martin Os visitantes não devem deixar passar estes pratos, dos quais os locais gostam particularmente: Rabo de boi cozido, Johnny Cakes, Jacks (peixe frito), peixe ou bife pâte en croute, ou torta de carne, e o tradicional Locri, uma refeição à base de arroz temperado com frango e legumes. Estes pratos vão agradar ao seu paladar e são absolutamente indispensáveis quando se trata de experiências culinárias. Para os frutos do mar, alguns dos favoritos especiais de St. Martin incluem o pargo, um excelente peixe que é cozido em caldo de corte ou “blaff” (marinado no limão e escaldado em caldo), ou diretamente na grelha. Thazard e marlin são servidos grelhados ou defumados, enquanto o marisco é delicioso no fricassé. Acras (bolinhos de bacalhau feitos com ervas finas ou vegetais) e caranguejo recheado levemente temperado vão dar água na boca.

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