Este ano a Evok Collection participa da magia do natal com a criação de cinco doces exclusivos criados por Yann Brys e Meilleur Ouvrier de França. Evok e seus endereços Nolinski, Brach, Sinner e Cour des Vosges apresenta assim 5 criações únicas, tudo sob o tema encantador da: “Aldeia de Natal”. boneco de neve, urso polar, árvore de natal, montanhas nevadas ou caixa de correio Papai Noel, tantas opções pensadas para encantar vocês. Local de retida das encomendas: BR ACH, BALCÃO DE PASTELARIA 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris Telefone: 01 44 30 10 00 TRIBUNAL DOS VOGS, BALCÃO DE PASTELARIA BR ACH 19 Place des Vosges, 75004 Paris Telefone: 01 42 50 30 30 Os pedidos deverão ser feitos: de 1 a 30 de dezembro de 2023 (Encomendar com 48 horas de antecedência) Os pedidos deverão ser retirados: de 15 a 31 de dezembro de 2023. Árvore de Natal: N O L I N S K I Crocante de trigo com chocolate, brownie de chocolate, creme intenso e mousse de chocolate 60% do Peru. PREÇO: 95€ Urso Polar: B R A C H Crocante com lascas de xuxu, biscoito macio com amendoim, caramelo cremoso, creme de merengue com baunilha de Madagascar. PREÇO: 95€ Boneco de Neve: S I N N E R Creme claro com baunilha picante de Madagascar, geléia de pêra ao vinho, biscoito macio com especiarias, crocante leite de amêndoa-canela. PREÇO: 95€ Montanhas Nevadas: C O U R D E S V O S G E S Biscoito e mousse com chips de nougat, geleia cítrica, amêndoa crocante. PREÇO: 95€ Caixa de Correio: LA LOG EVOK Biscoito amanteigado, biscoito macio de amêndoa e avelã, com geléia de framboesa. PREÇO: 60€ Galette des Rois e sua tradição Existe um pequeno ritual que deve ser seguido para o momento de degustação da Galette des Rois, mais do que uma simples pâtisserie francesa, a Galette é um momento de confraternização entre família e/ou amigos. A Galette deve ser cortada em várias fatias de pedaços iguais ao número de pessoas no dia, e cada um receberá uma fatia. Dentro da Galette existe um “pequeno boneco” (fava) escondido. Quem conseguir a fava é sorteado o Rei da Epiphanie, logo a pessoa se torna um Rei nesse dia e tem o direito de ficar com a coroa dourada de papelão que acompanha todas as Galettes. Porém, o rei tem a missão de providenciar a Galette do próximo ano. Para a distribuição dos pedaços existe uma regra também. O mais jovem da família deve se sentar debaixo da mesa. Em seguida, ele escolhe de forma aleatória a ordem das pessoas que vão receber cada fatia. A criança ou o jovem que está debaixo da mesa representa o Deus Apollo (Phébé). Este usa da sua inocência para distribuir com justiça os pedaços da Galette e escolher o Rei de forma justa e imparcial. Algumas famílias costumam cortar uma fatia extra da Galette, cuja é chamada de “parte do pobre” ou “a do Bom Deus” essa fatia é reservada aos visitantes imprevistos. Para celebrar e começar 2024 a Evok Collection apresenta também sua galette des rois, feita por Yann Brys e Meilleur Ouvrier de France. Uma criação original de massa folhada, com um coração de Biscoitos de avelã podem ser encontrados em La Pastelaria Brach e no balcão Brach La Pâtisserie do Tribunal dos Vosges. € 55 / para 6 pessoas Pedidos feitos a partir de 15 de dezembro de 2023. Retirada de pedidos de 2 a 15 de janeiro de 2024 (pedido com 48 horas de antecedência). BRACH, BALCÃO DE PASTELARIA 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris Telefone: 01 44 30 10 00 TRIBUNAL DOS VOGES, BALCÃO DE PASTELARIA BR ACH 19 Place des Vosges, 75004 Paris Telefone: 01 42 50 30 308